Selonsa préparation, le filet mignon de porc peut également très bien s’accorder avec un vin blanc. Si vous avez choisi de cuisiner votre viande avec du miel pour surprendre les papilles de vos convives, sublimez votre plat en proposant une bouteille de Givry, de Mâcon ou encore un AOC de Beaune. Faitesrevenir dans une cocotte contenant l'huile chaude l'oignon, ajoutez les tronçons de filet mignon et faites dorer sur chaque face, à feu moyen, environ 5 minutes, salez légèrement, poivrez. Ajoutez le persil haché, la moutarde, le Jai prévu de cuisiner un filet mignon de porc que je tartinerai généreusement de fromage de chèvre et que j'emmailloterai de fines tranches de jambon cru fumé puis d'une pâte feuilletée. Je pense l'accompagner de tagliatelles fraiches et de tagliatelles de légumes (carottes, courgettes, céleri ). Le problème est que je ne sais pas du tout quel vin servir ! Pouvez-vous m'aider ? Vin Appellation Recherche avancée d'accords Avec des Filets mignons de porc nous vous conseillons de servir : Un Sancerre Rouge Un Bourgogne Rouge Un Chambolle - Musigny Voicidonc comment se prépare un filet mignon de porc. Recette basique d’un filet mignon de porc en cocotte. La recette du filet mignon de porc en cocotte est simple à réaliser. Pour ce qui est du poids de filet mignon par personne, il varie selon la capacité de chacun, celui-ci peut être de 600 à 800 g pour les grands mangeurs de Faitesrevenir dans une cocotte contenant l'huile chaude l'oignon, ajoutez les tronçons de filet mignon et faites dorer sur chaque face, à feu moyen, environ 5 minutes, salez légèrement, poivrez. 5. Déglacez avec le vin blanc, portez à . EN SAVOIR PLUS >>> PlatsNetVins Accords entre Plats, Mets et Vins Recette filet mignon de porc au vin blanc - Météo à la carte Quels vins boire avec un filet mignon ? FILET MIGNON aux TAGLIATELLES tousencuisineavecseb Accord Vin / Filets mignons de porc a la moutarde Que boire avec vos Filet mignon, pommes de terre et champignons [Cookeo] Accord mets et vins Filet Mignon de Porc - Les Passionnes du Vin Filets Mignons farcis aux herbes fraîches [Recette] Filet mignon de porc à la moutarde et aux carottes Episode 3/7 PlatsNetVins Accords entre Plats, Mets et Vins Image source Gestion de cave a vin en ligne. Avec quels vins accompagner un plat ? Avec quels plats accompagner un vin ?.Recherche des Accords Mets et Vins et Accords Plats et VinsSi vous avez cuisiné votre viande avec des pruneaux, un vin rouge de la Vallée du Rhône sera le plus par exemple, pour un Chinon, un côteaux du Giennois, un Bourgueil ou encore un viande est ideale pour s?accommoder avec de nombreux vins, car elle possede un gout fin, peu prononce et tres quoi apporter un peu de fraîcheur à votre savez-vous quel vin s?accorde le mieux avec chacune de ces pouvez vous desinscrire a tout moment en utilisant le lien de desabonnement en bouche, sa saveur de noisette et son équilibre exceptionnel le rendent idéal pour accompagner toutes sortes de viandes ce cas, évitez les vins trop tanniques et optez pour un vin blanc un accord parfait avec un filet mignon aux pommes ou aux abricots, optez pour un Madiran aux notes très fruitées et Côtes de Provence ou un Cassis sont de très bons savoureux, ce plat peut etre cuisine de diverses facons avec des fruits varies, avec une petite sauce a la moutarde ou tout simplement avec des champignons. Recette filet mignon de porc au vin blanc - Météo à la carte Image source Le filet mignon est un grand classique de la gastronomie francaise. Mais savez-vous quel vin s?accorde le mieux avec chacune de ces recettes ? Quels vins faut-il eviter de servir ? Nous vous proposons de decouvrir tous nos conseils pour trouver la bouteille qui accompagnera et sublimera a merveille votre filet mignon. Cette viande est ideale pour s?accommoder avec de nombreux vins, car elle possede un gout fin, peu prononce et tres raffine. Particulierement savoureux, ce plat peut etre cuisine de diverses facons avec des fruits varies, avec une petite sauce a la moutarde ou tout simplement avec des champignons Quels vins boire avec un filet mignon ? Par Marie - Drink a beat Les fines bulles de Loire, vous le temps, des notes plus complexes de cuir et de vanille font leur apparition, tandis que les tanins se un filet mignon au miel On debouche une bouteille de vin blanc legerement evolue, a l'instar d'un cru de un commentaire Partager cet article Inscrivez-vous a notre newsletter Je m'inscris Vous aimerez peut-etre Tout afficher Quels vins avec un petit sale aux vins rouges peuvent contenir du grenache, de la syrah et du mourvedre, qui leur donnent des aromes de fruits rouges d' a partir de chardonnay, les vins des AOC Beaune, Macon ou Givry sont marques par des aromes de fruits blancs, de brioche et de beurre acidite et leurs tanins souples soulignent le gout prononce du plat tout en apportant un peu de fraicheur. Filets mignons de porc. FILET MIGNON aux TAGLIATELLES tousencuisineavecseb Accord Vin / Filets mignons de porc a la moutarde Que boire avec vos filets mignons de porc a la moutarde ? En dehors de ces conditions, une demande par mail doit imperativement nous etre adressee avant toute de faciliter votre recherche sur les plats de meme type, celui-ci a ete classe dans la categorie suivante Viande blanche en plat est generalement consomme d'octobre a reutilisation ne peut se faire que pour un nombre limite de le tableau ci-dessous vous trouverez la liste des meilleurs vins francais que nous vous conseillons de boire avec les filets mignons de porc a la filets mignons de porc a la moutarde se marient parfaitement avec du vin rouge sec reutilisation ne peut se faire que pour un nombre limite de dehors de ces conditions, une demande par mail doit imperativement nous etre adressee avant toute Quels vins boire avec un filet mignon. Filet mignon, pommes de terre et champignons [Cookeo] Accord mets et vins Filet Mignon de Porc - Les Passionnes du Vin Coffrets Cadeaux Vins - Cadeaux d' doit etre active dans votre navigateur pour utiliser toutes les fonctionnalites de ce Cadeaux Vins - Cadeaux d' droits reserves - CGV - Mentions du Beaujolais Mitjavile Nouveau Millesime a venir La Reserve des Passionnes Destockage Accord Vin. Image source Afin de faciliter votre recherche sur les plats de meme type, celui-ci a ete classe dans la categorie suivante Viande blanche reutilisation ne peut se faire que pour un nombre limite de filet mignon de porc a la creme au four se marie parfaitement avec du vin rouge dehors de ces conditions, une demande par mail doit imperativement nous etre adressee avant toute le tableau ci-dessous vous trouverez la liste des vins francais que nous vous conseillons de boire avec le filet mignon de porc a la creme au reutilisation ne peut se faire que pour un nombre limite de dehors de ces conditions, une demande par mail doit imperativement nous etre adressee avant toute reutilisation VOUS AIMEREZ AUSSI Pour des tomates quasi gratuites Nous vous proposons un tres large choix de graines de tomates anciennes, reproductibles, certifiees bio ou non traitees. Retrouvez le vrai gout des tomates !. Depuis plus d?un siecle, Heinz garde sa recette de Tomato Ketchup secrete. 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En quelques mots, Adriana Karembeu confirme les rumeu Adriana Karembeu se confie sur son divorce Apres 15 ans d'amour, Adriana Karembeu et Christian Karembeu se separaient en 2011. Trois ans plus tard, le mannequin de 47 ans refaisait sa vie avec. ? Nous n?avions plus de vie de couple ?. En quelques mots, Adriana Karembeu confirme les rumeu préparer des ris de veau YouTube - faites tremper les ris de veau 2 bonnes heures dans de l'eau vinaigree puis debarrassez-les de la fine membrane qui les recouvre - preparez votre. Les recettes de ris de veau les plus appreciees. Recette de ris de veau facile, rapide et delicieuse Filets Mignons farcis aux herbes fraîches [Recette] Que boire avec un filet mignon de porc Image source com !.Quel vin choisir avec votre filet mignon de porc a la creme au four ? Trouvez le vin ideal avec votre filet mignon de porc a la creme au four en quelques clics sur Vin-Vigne Filet mignon de porc à la moutarde et aux carottes Episode 3/7 . Quel vin choisir avec vos filets mignons de porc a la moutarde ? Trouvez le vin ideal avec vos filets mignons de porc a la moutarde en quelques clics sur !. Vous souhaitez un conseil pour un accord mets et vins Filet Mignon de Porc. Les Passionnes du Vin vous proposent une selection de 5 vins. Nous avons 493 invités et 14 inscrits en ligne IndexSujets récentsRechercheConsignes d'indexation Forums Le vin et la table Accord filet mignon et vin Jeffpanerai Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Accord filet mignon et vin a été créé par Jeffpanerai Bonjour Je reçois ce soir Je galère un peu ,sur l accord entre un filet mignon de porc farci à la tomate séchée et mozza Accompagnement ratatouille confite Pourriez vous m aider? D avance merci Jeff.. 03 Avr 2015 1055 1 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de sur le sujet Re Accord filet mignon et vin Au départ, le filet mignon je partirais sur une Rhône Nord blanc Mais avec tomate séchée et mozza je verrais deux options - soit rester sur un Rhône nord blanc ou un vin dans le style Hauvette Dolia par exemple - soit tenteer un accord sur la vivacité, ce qui me tenterais plus avec un Chenin de Loire style Les Noël de Montbelault je ne sais pas bien l'écrire plus vif - entre ces deux options Roc d'Anglade blanc chenin du sud avec puissance mais fraicheur S'il faut absolument un rouge je le choisirais peu tanique je partirais soit sur un beaujolais Morgon cote de Py de chez Foissard soit sur un rouge léger épicé style Rouge gorge de Bélivière Eric L. Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin 03 Avr 2015 1118 2 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. dorasien Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de dorasien sur le sujet Re Accord filet mignon et vin Bonjour, + 1 sur le Rhône Nord blanc autre option qui s'accorde bien avec viande blanche/tomate séchée/mozza un blanc à base de Vermentino, de Sardaigne, ou bien plus facile à trouver de Corse Clos Culombu ou Domaine Leccia Cordialement, Jean. 03 Avr 2015 1129 3 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. BoiPaKeDeLo Hors Ligne Cet utilisateur est bloqué Enregistré Réponse de BoiPaKeDeLo sur le sujet Re Accord filet mignon et vin Perso sur ce plat je vais illico sur un rouge. Les choix rouges proposés par Eric plus haut, auquels j'ajoute un cabernet franc souple de Loire chinon, bourgueil. Olivier . . Olivier Consommée avec modération, l’eau ne peut pas faire grand mal » Marc Twain 03 Avr 2015 1210 4 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jeffpanerai Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jeffpanerai sur le sujet Re Accord filet mignon et vin Super merci pour vos réponses J ai oublié de préciser que le filet mignon était lardé de jambon de parme . Concernant les rhones blanc J ai uniquement des hermitages blanc 2009 de chez Marc sorrel cuvée la roucoule Ou des hermitage blanc de 2011 générique de chez guigal car cette cuvée a été réalisée à partir des vignes de l ex-voto en 2011. &128515; par contre J avais plutôt envie de boire du rouge simplement parce que j ouvre déjà un Simone blanc 2010 en apéro . Je dispose par contre en rouge soit du Morgon Côte de py de chez jadot 2010. Soit de la cuvée moulin à vent le grand carquelin 2009 , soit du moulin à vent clos des rochegrès 2010 l ensemble provenant de chez jadot .. En côte de nuit je dispo aussi des chambolle 2011. Vosne romanee les hautes maizieres 2010 ,NSG village 2012 l ensemble de chez Arnoux lachaux Trop fort pour le filet mignon de porc?,,l 03 Avr 2015 1221 5 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Frisette Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Frisette sur le sujet Re Accord filet mignon et vin Pourquoi ne pas continuer et/ou servir ton Simone Blanc sur le plat, et prendre autre chose pour l'apéritif? Par expérience, ma femme m'avait fait ce plat lorsqu'elle m'a annoncé ça grossesse, et assez curieusement, un Taburnum des Vins de Vienne avait bien fonctionné. Sinon, en rouge, je serais parti sur un Saint Chinian, sur argilo-calcaire, plutôt souple. Ou je viens de penser à un Clos Signadore, en Patrimonio rouge... Pour finir, je serais curieux de tenter cette recette avec un bon rosé de gastronomie Tavel de la Mordorée, un beau Bandol Pibarnon, Pradeaux... 03 Avr 2015 1313 6 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jeffpanerai Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jeffpanerai sur le sujet Re Accord filet mignon et vin Je voulais pas trop continuer sur le blanc parce que le soir, ça m empêche de dormir ... C nul je sais mais c est à prendre en compte.. Pibarnon ros&279; j ai aussi .. 03 Avr 2015 1323 7 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de sur le sujet Re Accord filet mignon et vin Les Roucoules c'est à mon avis BEAUCOUP trop jeune même en 2009 Le Guigal blanc je ne le connais pas, mais tout ce que je bois en 11 en ce moment me plait. En Beaujolais, bien que n'étant pas un expert, il me semble que les Moulins à vents sont théroiquement les plus tanniques. Je les laisserais de coté au profit du Morgon cote de Py Quant aux cotes de Nuits c'est le gras du jambon qui risque de faire passer leur tannins pour secs Moi aussi, je garderais un peu de Simone pour gouter ce que cela donne sur le plat, la clairette ce doit le faire aussi... Eric L. Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin 03 Avr 2015 1528 8 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. thibsana1985 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de thibsana1985 sur le sujet Re Accord filet mignon et vin il me semble que les Moulins à vents sont théroiquement les plus tanniques. Ah? J'aurais pensé l'inverse... Les Moulins-à-Vent sont souvent plus sur la finesse. Mais je peux me tromper! D'autres avis là dessus? Sinon pour le plat proposé, je tenterais bien un rouge d'autant que le filet mignon sera lardé et accompagné de tomates séchées. J'irais plutôt sur quelque chose de fin, pas trop tannique. Pourquoi pas effectivement un Beaujolais pas trop tannique Domaine des Terres Dorées par exemple sont rarement tanniques et en finesse. Bien cordialement, Thibault "Le vin Anglais, c'est un peu comme le rock Français..." John Lennon 03 Avr 2015 1847 9 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jeffpanerai Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jeffpanerai sur le sujet Re Accord filet mignon et vin Je tiens à vous remercier pour vos précieux conseils J ai la chance de posséder les bouteilles en grand et petit format... Aussi , je vais donc essayer le Morgon et le moulin à vent pour voir .. En ce qui concerne le Simone blanc , je vais proposer aux copains de continuer avec si ils le souhaitent.. Pour moi ça sera le rouge c est sur Et demain soir , je vous donnerai mon avis Merci et bonnes fêtes !!! 03 Avr 2015 1921 10 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Benjamin Dgnn Hors Ligne Utilisateur Enregistré mgtusi Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de mgtusi sur le sujet Re Accord filet mignon et vin Maintenant, Simone blanc 2010, je ne suis pas du tout certain que ça se goûte convenablement aujourd'hui, sauf si on a des castors parmi ses aïeuls... Pour le plat, je mettrai plutôt un rouge car viande et tomate, je n'aime pas trop l'accorder avec un blanc. Une Sorcière 2013 devrait savoir jouer la partition du filet farci aux tomates séchées. 03 Avr 2015 2109 12 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jeffpanerai Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jeffpanerai sur le sujet Re Accord filet mignon et vin Hello Petit retour sur ma soirée de vendredi Encore merci pour vos conseils Mon choix c est tourné sur 2 cuvées Effectivement nous sommes resté sur Simone blanc 2010 J ajoute d ailleurs que pour la 2eme fois ce 2010 ce goûte magnifiquement bien sur des arômes puissants de miel et de fleurs . Un délice!!! j avais goûté avec lucas57 le 2011 en fin d année dernière lors du degustation chez moi et celui ci c était montré peu convainquant .a revoir et surtout à oublier encore un peu .... La 2ème moulin à vent clos du grand carquelin 2009 maison louis jadot Celle ci , parce que j en ai encore 11 en cave .parce que j adore 2009 et aussi parce que nous faisons une nouvelle commande en avril au domaine ,et que je voulais faire goûter ce beau moulin à vent a mes amis . Alors concernant ce 2009 . C est plein de fruits mûrs c est rond . ce n est pas trop tannique , plus trop boisé. J ai adoré l accord et je n ai pas trouvé que l ensemble était sec. Conclusion sur le mariage filet mignon mozza,tomate séchées , lardé de jambon j ai préféré le rouge , Question de goût ,simplement MERCI........ 05 Avr 2015 0726 13 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Modérateurs Gildas, PBAES, Martinez, Vougeot, jean-luc javaux, Cédric42120, starbuck ConnexionDerniers messages Domaine Robert Arnoux, Vosne-Romanée Domaine Rebourgeon-Mure, Pommard Champagne Selosse De l'influence des incendies sur le goût du vin Maison Tardieu-Laurent Châteaux et Domaines Gérard Bertrand Domaine Marc Colin et Fils, Saint-Aubin Domaine la Navicelle Château Pierre Bise Clos du Jaugueyron Domaine Valette Domaine Les Roches Sèches Domaine Fumey-Chatelain Domaine Confuron-Cotetidot, Vosne-Romanée Domaine Daniel Rion & Fils Château d'Agassac, Haut-Médoc Domaine d'Émile, Saint Joseph Vins des vacances Cote Rotie Mouline, Gevrey Chambertin, Priorat, Pomerol Rouget, Collioure et autres Bien choisir ses verres de dégustation Domaine Yves et Mathilde Gangloff LPV Nice 75eme - Thème Loire en blanc, Beaujolais en rouge Domaine Agathe Bursin Domaine E. Guigal Château de Roquefort Clos Rougeard Domaine Patrick Corbineau Domaine Clos du Rouge Gorge Cyril Fahl Domaine Thibault Liger-Belair, Nuits-Saint-Georges Château Jean-Pierre Gaussen, Bandol Des pénuries de matériel Plus de sujets » Ma recette de filet mignon de porc est facile à réaliser elle conserve le moelleux d’une viande réputée sèche et a beaucoup de goût ! Ingrédients pour 6 personnes 2 filets mignons de porc environ 1 kg, un gros oignon hâché, 2 gousses d’ail hâchées, un verre de vin blanc sec, 2 cuillères à soupe de moutarde au piment d’Espelette, 1 ou 2 tomates entières pelées pour moi, elles étaient congelées sel, poivre, bouquet garni, 1 càs d’huile d’olives. Dans une cocotte en fonte, fais chauffer l’huile d’olive. Fais revenir la viande sous toutes les faces jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoute les oignons et l’ail hâchés. Fais rissoler pour les rendre translucide. Déglace avec le vin blanc dans lequel tu auras délayé la moutarde. Fais bouillir quelques minutes. Sale, poivre, ajoute le bouquet garni et un petit bol d’eau chaude. Couvre et laisse cuire à feu doux pendant une heure. Avant de servir, ôte la viande, coupe-la en gros tronçons et réserve. Ote le bouquet garni. Mixe finement la sauce. Remet la viande dans la cocotte avec la sauce mixée, réchauffe à feu vif. Sers immédiatement la viande entourée de sa sauce dans un plat creux. Tu peux accompagner ton plat de pâtes ou de pommes de terre cuites à l’eau salées. Moi j’ai choisi la version légère avec des endives braisées. Fanatiques du filet mignon de porc au four, vous désirez concocter ce plat chez vous ? Plus de soucis à vous faire, nous vous disons tous sur ce plat français qui fait le bonheur de plusieurs personnes. En plus, d’être délicieux il est facile à faire. Quel est le secret pour réussir à la perfection ce mets ? Nous partagerons des recettes de filets mignon de porc au four miel et moutarde avec vous dans ce dossier et des astuces pour les réussir. Origine du filet mignon de porc Origine du filet mignon de porcRecettes de filet mignon de porc miel et moutarde au fourIngrédientsUstensilesPréparation1ère option2ème optionRecettes de filet mignon à la crème et pomme de terreIngrédientsPréparationAvec quoi consommer le filet mignon de porc ?Quel vin choisir après un filet mignon de porc au four miel et moutarde ? Conseils pour réussir le filet mignon de porc au four miel et moutarde Ne dit-on pas que tout est bon chez le cochon, cela se comprend aisément car chaque partie de son corps est utile et entièrement utilisée. Cet animal était auparavant abattu dans les campagnes les jours de fête et pour les occasions spéciales. Ainsi, certains morceaux préparés sont réservés au congélateur, lorsque d’autres sont salés, utilisés pour le jambon et ainsi de suite. Par contre, le filet mignon ou médaillon de porc quant à lui est préparé sur le champ pour partager un repas en famille ou entre amis en guise de remerciement. En effet, le filet est un muscle long qui se termine par un point, bien caché dans le dos de l’animal en arrière. Il y en a deux. Le fait qu’il soit bien protégé par le grand muscle le rumsteck, fait qu’il est très peu sollicité dans les mouvements, ce qui explique le fait qu’il est toujours tendre. Cette tendreté lui donne toute sa saveur, rendant le plat de filet mignon de porc très prisé. Fait avec une sauce de miel et à la moutarde, c’est une vraie combinaison de force et de douceur. En dehors du porc, le cheval, le veau, le bœuf en fait tous les animaux ont ce filet situé sur leur dos. Et vous pouvez donc déguster différents filets préparés différemment. Mais celui porc au four miel et moutarde est notre priorité ici. Il a été baptisé filet au 14e siècle, car était auparavant enroulé dans un fil pour sa cuisson en broche dans une cheminée. Mais avec le temps, la technique de préparation a variée. Au barbecue, à la poêle, au four tous les moyens sont en fait bien pour savourer le filet mignon de porc. Lorsque vous choisissez d’utiliser le four pour sa préparation, vous avez la chance de conserver tout son côté moelleux et tous les arômes qui s’intègrent facilement. Selon la saveur que vous souhaitez lui donner, vous pouvez le faire avec la sauce de soja, le champignon, la crème et la pomme de terre au corsaire. Que vous le vouliez sucré ou salé, le filet mignon de porc se prête facilement aux différentes saveurs. L’avez-vous déjà consommé ? Sinon, nous pouvons vous promettre que vous avez raté un pur délice. Mais ne vous en faites pas, nous vous donnons les recettes pour concocter ce plat chez vous très rapidement et facilement pour le grand bonheur de votre famille. Ingrédients Pour préparer le filet mignon de porc au four miel et moutarde pour 4 personnes vous avez besoin de 600 g de filet mignon de porc blanc de préférence et non rosé en raison de 150 à 200 grammes par personne 6 cuillères à soupe de miel 4 cuillères à soupe de moutarde forte 1 cuillère à café de piment doux 2 cuillères à soupe de l’huile d’olive Sel Poivre Augmenter ou diminuer les ingrédients en fonction du nombre de vos invités. C’est un plat très riche en calories, 439,6 Kcal pour ce plat de 4 personnes. Les valeurs nutritionnelles sont donc assez importantes, raison pour laquelle vous devez posséder des techniques de préparation pour réduire au possible la matière grasse qu’il contient. Ustensiles Prévoyez pour la cuisson de votre filet mignon de porc au four miel et moutarde four pour la cuisson un plat allant au four des gants pour retirer le plat Un poêle Une passoire Préparation Vous avez plusieurs possibilités de préparer votre filet mignon 1ère option Lavez-vous correctement les mains ainsi que vos ustensiles pour passer à la préparation. Préchauffez le four à 200 ° Mettez l’huile d’olive vous pouvez aussi faire fondre le beurre dans une poêle pour dorer le filet de viande de porc. Retournez donc au fur et à mesure. Rassurez-vous que les deux faces soient bien colorées sur un feu vif, salez puis poivrez et réservez. Petit secret choisissez un filet qui ne contient pas de graisse pour éviter au maximum de gras. Prenez un bol puis mélanger le miel et la moutarde pour obtenir une sauce, n’oubliez pas de saler et de poivrer Prenez votre filet mignon de porc dorée, déposer la sur le plat allant au four puis badigeonner la viande avec la sauce sur les deux faces vous pouvez aussi utilisez un bol avec un papier alimentaire pour enrouler la viande Enfournez pendant 20 à 25 minutes selon la puissance de votre four Enfin, une fois vos gants enfilés, retirez-le, laissez refroidir un peu, puis découpez le filet mignon de porc en tranche à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’un couteau électrique et servez avec une purée de pomme de terre ou selon vos convenances. Voilà une recette facile de filet mignon de porc miel et moutarde au four que vous pouvez faire rapidement. La technique de cuisson utilisée dans cette préparation permet d’avoir une viande bien cuite à l’extérieur et surtout tendre à l’intérieur, elle est moelleuse. 2ème option Pour la cuisson du filet mignon, vous pouvez le mettre directement au four lorsque vous le sortez du frigo une heure avant Préchauffez le four à 200 ° degré Celsius Faites la sauce de miel et moutarde Posez la viande dans un plat allant au four Arrosez le filet mignon de porc de la sauce Ajoutez de l’eau le dessus puis selon vos envies mettez de l’oignon, l’ail, les herbes pour plus d’arômes Enfournez la viande pendant 30 à 40 minutes Surveillez Et pour finir découpez la viande en tranche, puis accompagnez-le du plat de votre choix Recettes de filet mignon à la crème et pomme de terre Il existe un nombre important de recettes de filet mignon de porc que vous pouvez faire rapidement chez vous-même en présence des invités. Parmi ces recettes figure celle du filet mignon à la crème et à la pomme de terre. Ingrédients Pour préparer votre filet mignon de porc à la crème et pomme de terre pour quatre personnes en 30 minutes il vous faut 600 g de filet de mignon de porc 8 pommes de terre 20 centilitres de crème liquide 2 oignons 4 carottes Vinaigre balsamique 25 centilitres d’eau Sel Poivre Préparation Préchauffez le four à 200 ° Découpez les pommes de terre et les carottes en deux puis en petit morceau de longueur 5cm environ Découpez également l’oignon et l’ail après les avoir lavés proprement Mettez le filet mignon dans le vinaigre pendant 5 minutes dans une casserole dans un plat allant au four posé la viande, déposez les légumes pomme de terre, carottes, ail, oignon, autour. N’oubliez pas d’ajouter de l’eau pour que ça ne colle pas, Enfournez votre plat bien garnir, Après 30 minutes au four, nappez la viande de crème N’oubliez pas de retourner les légumes chaque 10 minutes Pour avoir vos pommes de terres moelleuse et avoir une cuisson uniforme Par la suite nappez encore de crème pour que la viande ne sèche pas Après avoir obtenu un filet bien cuit, retirez puis servez. En lieu et place du vinaigre vous pouvez utiliser la moutarde. Pour cette option, après avoir mis le filet mignon dans le plat allant au four, badigeonnez-la de moutarde. Si vous ne voulez pas mettre le filet mignon directement au four, l’option de le coloré à la poêle en 10 minutes de chaque côté d’abord est aussi une bonne pour la saveur à la crème et pomme de terre. Le filet mignon de porc est un plat que vous pouvez facilement faire chez vous en un laps de temps avec des ingrédients faciles à trouver selon vos envies. Pas besoin d’être un Dieu de la cuisine pour le réussir. Nos astuces que nous partagerons avec vous peuvent vous aider même si c’est la première fois. Avec quoi consommer le filet mignon de porc ? Pour savourer encore plus votre filet mignon de porc, accompagnez-le d’une purée de pomme de terre. Pour préparer votre purée, éplucher vos pommes de terre et des carottes puis coupez-les. Faites-les cuire pendant 15 minutes dans de l’eau bouillante. Ensuite, mettez-les dans une casserole et réduisez-les en purée grâce à une fourchette. Ajouter du sel et du poivre dans votre pâte orangée, un filet de lait, et une noix de beurre pour avoir une purée onctueuse. Outre la célèbre et délicieuse purée de pommes de terre vous pouvez accompagner votre filet mignon de porc avec des champignons de paris poêlés, du riz blanc, des frites, des haricots verts vapeur. Même froid c’est-à-dire le lendemain de la cuisson, servir avec des pickles ou un chutney des cornichons ou à la mayonnaise feront vous pouvez encore les savourer. Quel vin choisir après un filet mignon de porc au four miel et moutarde ? Quoi de mieux qu’un bon vin choisi pour profiter de votre délicieux filet mignon de porc au four. Ce mets ayant un goût fin, il faut choisir un vin adapté pour ne pas gâter l’excellent goût que vous venez de tirer de ce filet mignon. En fait, chaque filet mignon de porc avec son vin. En fonction des ingrédients, comme les légumes, les fruits, entrant dans la cuisson de votre mets, vous pouvez prendre un vin blanc ou un vin rouge. Le filet mignon dont il est question ici celui au miel et à la moutarde s’accommode facilement avec le vin blanc de Givry, ou une bouteille de Macon de chez Bourgogne, ou un AOC. Un côte de Provence ou un cassis est aussi un choix parfait pour créer un parfait équilibre entre le sucré du vin et le salé de la viande. Conseils pour réussir le filet mignon de porc au four miel et moutarde La réussite du filet mignon de porc miel et moutarde au four, dépend de certaines petites astuces de chef ou de secret de grande mère que possède chacun. Bien que chacun y va de ses envies et inspirations, ce morceau de viande garde sa saveur et toute sa douceur. Cependant nous partageons avec vous des conseils pour réussir ce mets. Pour préparer le filet mignon de porc miel et moutarde vous avez le choix de l’enfourner directement après avoir ajouté votre sauce moutarde ou vous prenez l’option de le colorer dans du beurre fondu ou de l’huile d’olive. La deuxième option bien qu’étant légèrement plus longue que la première promet de consommer un plat plus délicieux. Pour avoir une viande super tendre et moelleuse, une cuisson au feu doux est aussi une option idéale. Ici vous mettez votre four en marche à 80 ° au lieu de 200 ou 180 °. Mais dans ce cas la cuisson de la viande est d’une heure tout en vérifiant à l’aide d’un thermomètre. Utiliser les épices pour mettre en valeur le délicieux filet mignon, ainsi vous n’avez forcément pas besoin d’accompagnement. Mettez-en plusieurs selon vos convenances. Pour avoir une parfaite cuisson, tenez compte de la quantité de viande pour choisir le temps de préparation. Par exemple, pour un kilo de filet mignon, 20 minutes peuvent vous permettre d’avoir le résultat escompté. Ce même temps peut servir à cuire normalement les quantités comprises entre 700 grammes et un kilogramme. Et pour un kilo et demi 45 minutes. Réalisez votre filet mignon de porc selon les saveurs que vous désirez avoir dans vos plats. L’assurance est qu’il s’adapte à tous les ingrédients lorsqu’ils sont mis bien et surtout très faciles à préparer. Mais n’oublier pas trop de sucre, trop de sel, trop de gras n’est pas bon pour votre santé. L’abus en toutes choses nuit, dit-on. Choisissez une viande pas grasse et surtout blanche avec la quantité idéale d’assaisonnements pour faire votre filet mignon de porc au four miel et moutarde. Testez vos connaissances de cuistot en essayant les différentes façons de préparer ce mets. Bonne dégustation à tous les gourmands et gourmets, retrouvez d’autres superbes recettes de mets dans notre blog pour savourer la gastronomie française et celle d’ailleurs. Filet mignon, Porc, Sauces, Moutarde 22 Mars 2020 Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis Overblog recette N°816 Ingrédients pour 6 à 8 personnes 2 filets mignons 50 g de beurre 2 échalotes 15 cl de vin blanc sec 40 cl de crème fraîche liquide 2 cuillères à soupe de moutarde forte 1 cuillère à soupe de graine de moutarde facultatif Sel et poivre Préparation Parez les filets. Dans une cocotte, faites fondre le beurre et laissez-le devenir couleur noisette. Faites dorer les filets mignons de tous les côtés. Puis ajoutez les échalotes émincées finement . Quand elles sont dorées, déglacez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié. Ajoutez la moutarde, les graines et mélangez. Versez la crème et rectifiez l'assaisonnement. Couvrez et laissez cuire encore 15 minutes sur un feu doux. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

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